いろいろな食品に含まれているビタミンについて、ダイエットをしている観点から見てみましょう。ビタミンは、食べたものを消費するときに使われたり、生活するうえでは必要不可欠な栄養素で、不足すると体にさまざまな障害が出てきます。というわけで、ダイエットをしている方であっても、必ずビタミンを取ることを心に留めて食事をしましょう。ビタミンには、水溶性ビタミンと脂溶性ビタミンがあり、水溶性ビタミンは水に溶けるビタミンです。使われない分は体の外に出てしまうため、常に補給を心がけないといけません。ダイエット中の方であっても、小まめに補給しましょう。溶性ビタミンは油に溶けるビタミンで、体内に貯めることができますが、取りすぎは中毒を引き起こしますので注意が必要です。

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