脂質（サラダ油、バター、マーガリン、マヨネーズなどです）とダイエットの関係はどうなっているのでしょうか？脂質は体のエネルギー源で、特に長時間にわたって運動するときに使われ、脂溶性ビタミンの吸収を良くし、筋肉などさまざまな組織の構成成分でホルモンの元となっています。では、ダイエット中の場合には、どのように摂取していけば理想的なのでしょうか？たんぱく質や糖質が1g4kcalなのに対して、脂肪は1g9kcalとカロリーが非常に高くなっています。たんぱく質などは 体に吸収されるときにエネルギーを必要としますが、脂肪はたんぱく質と比べて体脂肪になるのが容易なので、エネルギーをあまり必要としません。ですから、ダイエット中はとても気をつけて取るべき食品のひとつと言えるでしょう。

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